Pastinaakpuree
5
Portie(s)
5 minuten
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
Pan
Bereidingswijze
Simpele starter
Moeilijkheid
Dit recept bevat
Weinig vet
Voedingswaarde
Dit gerecht bevat 146 calorieën per portie
22,6 gr koolhydraten
4,1 gr eiwitten
2,2 gr vetten
Ingrediënten
Benodigdheden
Hoe maak je pastinaakpuree?
In Nederland houden wij ervan om ons eten te prakken. Misschien prak je puree van de aardappelen op je bord of het is al gepureerd voordat het je bord bereikt. Toch wil je soms ook wel iets anders dan aardappelpuree. Deze pastinaakpuree is in dat geval een uitstekend alternatief en biedt daarbij de nodige gezondheidsvoordelen. Zo bevat pastinaak onder andere kalium, magnesium, ijzer, vitamine C en ook nog eens een hoog gehalte aan vezels en eiwitten. Bovendien bevat een portie nog geen 150 calorieën en zo zit je niet in de puree met je calorieportemonnee.
Bereidingswijze
Stap 1
Schil de pastinaak met het dunschilmesje en snij de boven- en onderkanten weg.
Stap 2
Kook de pastinaak in ruim water in ongeveer 20 minuten gaar in de pan. De kruidnagel, de steranijs en het bouillonblokje kook je mee in de pan.
Stap 3
Vang een kopje kookvocht op, giet de pastinaak af en laat deze goed uitlekken in het vergiet.
Stap 4
Stamp de pastinaak tot puree in de pan en breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en chilipeper.
Let op! Als de pastinaakpuree te droog is kun je een scheutje van het kookvocht toevoegen om het geheel wat smeuïger te maken.
Stap 5
Geniet ervan!