Gezonde garnalencocktail
Home / Recepten / Feestdagen / Gezonde garnalencocktail
Gezonde garnalencocktail

Gezonde garnalencocktail

Feestdagen
Carnivoor

8

Portie(s)

15 minuten

Voorbereiding

0 minuten

Bereidingstijd

Snijden & opmaken

Bereidingswijze

Simpele starter

Moeilijkheid

Dit recept is

Rijk aan eiwitten

Voedingswaarde

Dit gerecht bevat 76 calorieën per portie

4,2 gr koolhydraten

6,4 gr eiwitten

3 gr vetten

Ingrediënten

- 200 gr Hollandse garnalen
- 80 gr veldsla
- 100 gr Griekse yoghurt (10% vet)
- 2 el ketchup (zonder toegevoegde suikers en zout)
- 1 tl worcestersaus
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1/2 rode ui
- 1/2 avocado (eetrijp)
- 1/2 rode peper
- 1/2 appel (Jonagold of Elstar)
- 1/4 komkommer
- 5 gr platte peterselie
- Zout & peper (naar smaak)

Benodigdheden

- 8 glaasjes
- Snijplank
- Koksmes
- Kommetje voor de saus

Hoe maak je een gezonde garnalencocktail?

Een garnalencocktail is van zichzelf al best gezond. Toch kun je nog wat besparen op onnodige vetten. Zo wordt de cocktailsaus doorgaans gemaakt met mayonaise. In deze versie wordt de mayonaise vervangen door Griekse yoghurt. Daardoor krijg je met een garnalencocktail slechts 3 gram vet binnen en ruim 6 gram eiwitten.

Bereidingswijze

Stap 1

Snipper de ui en snij de rode peper in halve ringen. Schil de avocado, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Snij de komkommer eveneens in kleine blokjes. Verwijder het klokhuis en snij de appel in kleine blokjes. Snij de platte peterselie fijn.

Stap 2

Maak de cocktailsaus door de Griekse yoghurt te mengen met de ketchup, de worcestersaus, 2 eetlepels citroensap, de gerookte paprikapoeder en eventueel wat zout & peper naar smaak.

Stap 3

Maak de cocktails op door ieder glaasje achtereenvolgens te vullen met veldsla, komkommer, avocado, appel, rode ui, rode peper, een eetlepel Hollandse garnalen, een theelepel cocktailsaus en wat platte peterselie ter garnering.

Stap 4

Snij de citroen doormidden en dan in partjes. Maak een klein sneetje in het midden en plaats het citroenpartjes op de rand van de glaasjes.

Stap 5

Geniet ervan!