Wraps van gebakken ei met vis, spinazie en cottage cheese
Home / Recepten / Lunch / Wraps van gebakken ei met vis, spinazie en cottage cheese
Wraps van gebakken ei met vis, spinazie en cottage cheese

Wraps van gebakken ei met vis, spinazie en cottage cheese

Lunch
Carnivoor

4

Portie(s)

15 minuten

Voorbereiding

10 minuten

Bereidingstijd

Pan

Bereidingswijze

Handige hobbykok

Moeilijkheid

Dit recept bevat

Weinig koolhydraten

Voedingswaarde

Dit gerecht bevat 217 calorieën per portie

4,2 gr koolhydraten

20,9 gr eiwitten

12,9 gr vetten

Ingrediënten

- 4 eieren
- 200 gr Cottage cheese
- 100 gr Bladspinazie
- 10 gr Pijnboompitten
- 100 gr Tonijn (uit blik op waterbasis)
- 1/2 citroen
- 30 ml Magere melk
- Zout
- Peper
- Olijfolie (om in te bakken)

Benodigheden

- Koekenpan
- Koksmes
- Rasp
- Kom
- Vork
- Spatel
- Blender

Hoe maak je gezonde wraps met weinig koolhydraten?

Wanneer je een keer wat minder koolhydraten wil binnenkrijgen, maar wel heel lekker wil eten, dan zijn deze wraps van ei een uitstekende keuze voor bij de lunch. Dit recept is gemaakt met tonijn, maar stiekem vind ik de variant met gerookte zalm nóg lekkerder. Die is wel iets vetter (gemiddeld 3 gram extra vet per wrap), maar dit zijn wel gezonde vetten. Dit recept met tonijn bevat slechts 217 caloriën per wrap en maar 4,2 gram koolhydraten. 

Bereidingswijze

Stap 1

Rasp de schil van de halve citroen. Doe dit met de helft van de spinazie en de cottage cheese in de blender en pureer tot tot een glad mengsel. Breng op smaak met wat zout en peper.

Stap 2

Klop de eieren los in het kommetje en zet de koekenpan op het vuur met wat olijfolie.

Stap 3

Bak telkens van ¼ van het eiermengsel in het totaal vier dunne omeletten.

Stap 4

Laat in de tussentijd de tonijn uitlekken.

Stap 5

Beleg een omelet met het citroenrasp-spinazie mengsel, leg daar wat verse bladspinazie bovenop en eindig met de tonijn.

Stap 7

Rol de omelet op en snijd doormidden.

Stap 7

Geniet ervan!

De receptvariant met gerookte zalm bevat 240 calorieën per wrap. De macronutriënten zijn dan als volgt onderverdeeld:
Koolhydraten: 4,2 gram
Eiwitten: 19,6 gram
Vetten: 16,2 gram